Élvio honey cake View larger
Élvio honey cake 500g

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Honey cake or honey cake Madeira is a typical cake of the Madeira Archipelago sweets.

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5,90 €

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As the name suggests, it is made with cane honey, its origins dating back to the heyday of sugar production in the archipelago.

Honey cake Madeira can be kept for a whole year. According to the tradition that still remains in some families, the cake should be prepared on December 8, feast of Our Lady of Conception, beginning to Christmas preparations, whose tables is a fixture. It is also up leave tradition last batch of cakes last year on this day.

FICHA TÉCNICA

 

Bolo de mel

 

 

Lista de Ingredientes: Farinha de Trigo; Açúcar; Mel de Cana Sacarina (sem aditivos, corantes e conservantes); Gordura Animal (nata pasteurizada, sal (máx 2%), produto á base de leite); Gordura Animal (gordura de suíno, regulador de acidez (ácido cítrico)); Gordura Vegetal (gordura de palma, óleo de girassol, água (2,9%), emulsionantes (lecitina, mono e diglicerídeos de ácidos gordos), soro de leite em pó, conservantes (sorbato de potássio), regulador de acidez (ácido cítrico), aromas, vitaminas A, vitaminas D e corante (beta e caroteno)); Amêndoa e Noz (pode conter vestígios de outros frutos de casaca rija); Passas (passas de uva sem grainha e óleo vegetal de girassol (pode conter vestígios de amendoim e de frutos de casca rija)); Bicarbonato de Sódio; Canela; Erva-doce; Cravinho; Limão.

 

 

Valores Nutricionais: (valores indicativos 100 gr)

 

Parâmetros:

Resultado:

 

Proteína

5,5 %

 

Matéria Gorda Bruta

16,4 %

 

Determinação de Humidade

10,6 %

 

Determinação da Cinza Total

2,1 %

 

Hidratos de Carbono Totais

65,4 %

 

Hidratos de Carbono Metabolizados

63,1 %

 

Açúcares Totais

35,7 %

 

Ácidos Gordos Saturados

8,9 g/100g

 

Ácidos Gordos Monoinsaturados

6,0 g/100g

 

Ácidos Gordos Polinsaturados

1,6 g/100g

 

Fibra Alimentar

2,3 %

 

Sódio

0,273 g/100g

 

 

Sal

0,684 g/100g

Relatório de ensaio: PT15-23074.001

 

 

 

 

 

 

ELABORADO: 08-03-2016

 

 

 

Bolo de mel

 

 

VALOR ENERGÉTICO: 427 Kcal/100g (1792 KJ/100g)

 

Valores Microbiológicos:

Parâmetros:

Resultados:

Limites Máximo:

Contagem de Microrganismos a 30º C

<1,0x102

<=1x104

Contagem de Coliformes

<1,0x101

<=1x102

Contagem de Escherichia coli

<1,0x101

<1x101

Contagem de Staphylococcus coagulase positiva

<1,0x102

<1x102

Contagem de Bolores

<1,0x102

<=1x102

Contagem de Leveduras

<1,0x102

<=1x104

Conclusão:

Cumpre os limites especificados

Relatório de ensaio: PT15-23073.001

      

 

CONTÉM: Alergénios

 

VALIDADE: 1 ano

 

CONSERVAÇÃO: Proteger da luz solar e manter em local seco e fresco

 

EMBALAGEM: Folha de  Celofone 500 gr e 250 gr

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Honey cake or honey cake Madeira is a typical cake of the Madeira Archipelago sweets.

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