DATA DE VINDIMA

Uvas da vertente sul e norte da Ilha da Madeira colhidas manualmente no dia 17 setembro de 2014.

INGREDIENTES

Sumo de uvas de castas brancas (Vitis vinífera, L.);

Enzimas Pectolíticas;

Leveduras Secas Selecionadas (Saccharomyces cerevisiae r.f. Uvarum);

Preservantes/Antioxidantes (E224, E228, E300 e E330);

Clarificantes/Outros (E558, E460, E466 E551, E1202, Gelatina Alimentar e carvão descorante alimentar);

Nutrientes de vinificação, onde se inclui o DAP e Cloridrato de tiamina

Taninos gálicos

Sol. Sílica + carvão 

CASTAS CONSTITUINTES

‘Arnsburguer’;

‘Malvasia Fina’;

‘Verdelho’.

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS

Título Alcoométrico Volúmico: 12,0 %;

pH: 3,29;

Acidez Total: 5,98 (g.l -1 de ác. tartárico);

Extrato Seco Total: 21,6 (g/l).

VINIFICAÇÃO

Fermentação com recurso a levedura seca selecionada de natureza criófila;

Fermentação e armazenamento em depósitos de inox, com controlo de temperatura;

Estabilização tartárica por via química.

OBSERVAÇÕES

O lote foi engarrafado a 29 de abril de 2015;

Foram engarrafadas 4.069 unidades;

Vinho com potencial de guarda.

MODO DE APRESENTAÇÃO

Caixas de Cartão contendo 6 Garrafas de vidro com capacidade de 0,75

RECOMENDAÇÕES

Temperatura de consumo (12-14 °C);

Manter armazenado em local escuro, com humidade relativa baixa e constante e temperatura não superior a 12 ºC.

ADVERTÊNCIAS

Produto destinado para consumo humano;

Consumir com moderação;

Contém Sulfitos;

Não deverá ser consumido por gestantes.