DATA DE VINDIMA

Uvas da vertente sul da Ilha da Madeira colhidas manualmente no dia 17 setembro de 2014.

INGREDIENTES

Sumo de uvas de castas brancas (Vitis vinifera, L.);

Enzimas Pectolíticas;

Leveduras Secas Selecionadas (Saccharomyces cerevisiae);

Preservantes/Antioxidantes (E224, E228, E300 e E330);

Clarificantes/Outros (E460, E466 E558, E1202), Mosto Concentrado Retificado;

Nutrientes de vinificação, onde se inclui o DAP e Cloridrato de tiamina

Taninos gálicos.

CASTAS CONSTITUINTES

‘Touriga Nacional’;

‘Merlot’;

‘Aragonez’;

‘Cabernet Sauvignon’.

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS

Título Alcoométrico Volúmico: 12,0 %;

pH: 3,46;

Acidez Total: 6,21 (g.l -1 de ác. tartárico);

Extrato Seco Total: 24,2 (g/l).

VINIFICAÇÃO

Fermentação com recurso a levedura seca selecionada;

Fermentação e armazenamento em depósitos de inox, com controlo de temperatura;

Estabilização tartárica por via química.

OBSERVAÇÕES

O lote foi engarrafado a 22 de maio de 2015;

Foram engarrafadas 2.790 unidades;

Vinho de consumo rápido.

MODO DE APRESENTAÇÃO

Caixas de Cartão contendo 6 Garrafas de vidro com capacidade de 0,75

RECOMENDAÇÕES

Temperatura de consumo (10-12 °C);

Manter armazenado em local escuro, com humidade relativa baixa e constante e temperatura não superior a 12 ºC.

ADVERTÊNCIAS

Produto destinado para consumo humano;

Consumir com moderação;

Contém Sulfitos;

Não deverá ser consumido por gestantes.