INGREDIENTES

Sumo de uvas de castas tintas (Vitis vinífera, L.)

Enzimas Pectolíticas

Mosto Concentrado Retificado

Leveduras Secas Selecionadas (Saccharomyces cerevisiae Cerevisiae)

Bactérias Lácticas liofilizadas (Oenococcus oeni Dicks et al.)

Preservantes/Antioxidantes (E 228, E 334)

Estabilizantes (E 353 e E 414)

Nutrientes de vinificação, onde se inclui o fosfato diamónio

Tanino Enológico.

CASTAS CONSTITUINTES

'Cabernet Sauvignon’

'Merlot’

'Touriga Nacional’

'Tinta Barroca’

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS

Título Alcoométrico Volúmico 13,0%

pH: 3,55

Acidez Total: 6,2 (g.l-1 de ác. tartárico).

VINIFICAÇÃO

Maceração Pelicular a frio

Fermentação com controlo de temperatura

Correção de acidez com ácido tartárico

Realização de FML com inoculação

Estagiou durante 8 de carvalho francês

Estabilização tartárica por via química.

NOTAS DE PROVA

Vinho de cor granada,ameixas vermelhas, especiaria, algum chocolate e fumo boca é elegante, equilibrado e apresenta um conjunto e taninos bem integrados conferindo-lhes persistência e longevidade.

MODO DE APRESENTAÇÃO

Caixas de Cartão contendo 6 Garrafas de vidro com capacidade de 0,75l.

RECOMENDAÇÕES

Temperatura de consumo (16 ºC)

Acompanha muito bem vermelhas, queijos gordos e pratos de caça.

Manter armazenado em local escuro, com humidade relativa baixa e constante e temperatura não superior a 12 ºC.

ADVERTÊNCIAS

Consumir com moderação

Contém Sulfitos

Não deverá ser consumido por gestantes.

OBSERVAÇÕES

Destina-se unicamente ao consumo humano

Com algum potencial de guarda.